สังเวียนเหล้า ผมเป็นผู้ที่คิดริเริ่มทำสุราชมชน ที่จริงสนใจเรื่องของเบียร์มากกว่า

สวัสดีคับวันนี้มาคุยกันเรื่องเกี่ยวกับ สังเวียนเหล้า ผมเป็นผู้ที่คิดริเริ่มทำสุราชมชน ที่จริงสนใจเรื่องของเบียร์มากกว่า หัดทำเองดูวีดีโอดูหนังสือ ซื้อเม้าซึ่งมันก็หาไม่ได้สมัยนั้น ไปเรียนโทที่อังกฤษเรื่องเบียร์ปลดแอกเบียร์ไทย พอกลับมาเบียร์มันก็ยังไม่เปิดเหมือนเดิม ดูแล้วแนวน่าจะไปยากก็เลยธุรกิจแรกเอาเป็นที่เราทำได้ ที่เค้าไม่เคร่งเครียดมาก อย่างสุราขาวชุมชน สังเวียนคือเป็นชื่อของปู่ ทำอยู่ที่บ้านปู่ ก็เลยให้ชื่อเค้าเป็นชื่อแบรนด์ตัวแรก ผลิตสุรา ตอนนี้เราใช้น้ำอ้อยเป็นหลังถ้าเป็นหน้าอ้อยที่มีอ้อยเหลือเยอะ ๆ

สังเวียนเหล้า

สังเวียนเหล้า ผมผมนั้นอ้อยมาใส่คิดแรงม้าที่เครื่อง

ผมก็จะซื้อมาลงหมด สังเวียนเหล้า ผมผมนั้นอ้อยมาใส่คิดแรงม้าที่เครื่อง พอปั้มมาที่เตาอันนี้เป็นเตาฝืน โดยออกแบบมาอยู่ที่ 99เซนติเมตร ซึ่งกฎหมายเราวางไว้พอไม่ให้เกินนี้ เพราะว่าเป็นชุมชนไม่ใช่โรงงานเป็นกิจการครัวเรือนคุณไม่จำกเป็นต้องทำใหญ่ กฎที่เค้าควบคุมเนี่ยมันก็ไปทำให้เค้าไม่สามารถเพิ่มคุณภาพด้วยวิธีการผลิตต่าง ๆ ได้กฎหมายสุรา สมมุติถ้าผมหมักพันลิตรก็ต้องใช้อย่างน้องหนึ่งแรงม้า หมายความหนึ่งพันล้อคุณาจจะได้เหล้าแค่เหล้าร้อยลิตรต่ออาทิตย์หนึ่ง เลี้ยงครอบครัวตัวเองยังไม่ได้เลย

ยิ่งถ้าคุณทำเหล้าถูก ๆขายชาวบ้านทั่วไปยิ่งแล้วใหญ่ จะต้องทิ้งการควบคุมเรื่องอุณหภูมิ คุณภาพก็ตกมันถึงสู้ใครไม่ได้สักที เทคโนโลยีใหม่มาเยอะแยะไม่ได้ใช้หรอก ก็ยังคงเผาต้นไม้กันต่อไป ถ้าเป็นระดับสุราชุมชนจ้างโรงละไม่เกินเจ็ดคน ส่งทั้งจังหวัดยังไม่ทันเลยคับ ก็คงต้องยอมรับชะตากรรมว่าโดนบังคับให้ผลิตได้น้อย รีวิวโซจู สเตปต่อก็คือเป็นโรงเหล้าที่ประเภทวิสกี้บรั่นดี บ้านเราเรียกว่าเหล้าสี คือการก้าวข้ามที่เป็นสุราขาวมาเป็นเหล้าสีได้เนี่ย คุณต้องมีเงินมหาศาลมาก

ถ้าคุณอยากทำคุณต้องผลิตได้วันละสามหมื่นลิตร PG SLOT โรงงานผมวันละ 200 ลิตรก็บุญแล้ว สมมุติเล้าขาวธรรมดาทำแบบเบสิคสุด ๆ ประมาณห้าหมื่นถึงหนึ่งแสนต่อหนึ่งโรง แล้วถ้าไปเป็นเหล้าสีคงจะต้องใช้สักประมาณห้าร้อยล้าน มันมีเลขศูนย์กี่ตัวมันเพิ่มาเยอะมาก ทำงานชาตินี้ก็หามาซื้อไม่ได้หรอกโรงใหญ่ขนาดนั้นทำไมถึงไม่เติบ

สุราชุมชน

ทำไมถึงไม่เติบ

  • กฎหมายควบคุมเยอะ
  • กำจัดการผลิตต่อวัน
  • กำจัดกำลังคน
  • กำลัดเครื่องมือที่ใช้ผลิต

ผลิตสุรา ต่อมารัฐได้โอนอำนาจให้กับเอกชน โดยรัฐรับผลตอบแทน

ในอดีตที่ผ่านมารัฐบาลได้มีการผูกขาดการ ผลิตสุรา ต่อมารัฐได้โอนอำนาจให้กับเอกชน โดยรัฐรับผลตอบแทนจากเอกชนผู้รับสัมประทาน ก็เลยมีการให้เรียกร้องการเปิดเสรีการผลิตให้มากขึ้น ปลดแอกเบียร์ไทยแต่ว่ากฎหมายที่ถูกปรับปรุงยังถูกมองว่าเอื้อประโยชน์ต่อผู้ประกอบการรายใหญ่ จนกระทั่งมีการประกาศกระทรวงการคลังเรื่องวิธีการบริหาร อนุญาติให้ผลิตและจำหน่ายสุราแค่ชุมชนเสรี กฎหมายสุรา และประกาศกระทรวงการคลังเรื่องวิธีบริหารงานสุราอนุญาตให้ผลิตและจำหน่ายสุรากลั่น

ผลิตสุรา แต่ต้องขออนุญาตจากกรมสรรพสามิตร

ให้กับชุมชนอย่างเสรี ผลิตสุรา แต่ต้องขออนุญาตจากกรมสรรพสามิตร ซึ่งประกาศทั้งสองฉบับมีการกำหนดเงื่อนไขง่ายขึ้น เพราะฉะนั้นทำงานให้ช่วงแรกที่มีการประกาศกฎหมายฉบับนี้ออกมาในปี 2545-2548 การผลิตสุราแช่ชุมชนมีกว่า 1,970 ราย และสุรากลั่นชุมชน 6,116 คน รีวิวโซจู  ทีนี้มาทำความรู้จักเครื่องดื่มเหล่านี้กันค่ะ สุรากลั่นชมชนเป็นสุราขาวที่มีแรงแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 28 ไปจนถึง 40 ดีกรี ปริมาณไม่เกินกระทรวงอุตสาหกรรมกำหนด ส่วนสุราแช่ชนชนหมายถึง

โรงผลิตเหล้า

พวกสุราผลไม้ สุราพื้นเมือง สุราแช่อื่น ๆ นอกจากเบียร์ แล้วใครผลิตได้บ้างไปดูกัน คนที่ผลิตได้ต้องมีเงื่อนไขตามนี้ อาจจะเป็นสหกรณ์ นิติบุคคล วิสาหกิจชุมชน เกษตรกร องค์กรเกษตกร เป็นคนผลิตได้แล้วสถานที่ต่าง ๆ ต้องได้มาตรฐานที่กำหนดด้วย อย่างเช่นแยกจากที่อยู่อาศัยอย่างชัดเจน ใช้เครื่องจักรที่มีกำลังต่ำกว่าห้าแรงม้า หรือ ใช้คนงานน้อยกว่าเจ็ดคน รีวิวเบียร์  และอาจจะต้องอยู่ห่างจากแหล่งน้ำสาธารณะเช่นกัน สุราแช่มันเป็นสาราที่เหมือนกับผลิตกันเองทำกันเองในครัวเรือน

เพราะฉะนั้นเรื่องของคุณภาพจะมีข้อจำกัดอยู่บ้าง Betflix เรากังวลตรงนี้เหมือนกันบางคนเจอเคสไปใส่ในถังสีฟ้าที่เป็นพลาสติก ปรากฏมีสารปนเปื้อน จากตัวเลขที่จดทะเบียนกับ กรมสรรพสามิต ก็พบว่าขณะนี้มีผู้ผลิตหลายพันคน แต่ปัจจุบันก็ยังมีปัญหาเรื่องของมาตรฐานสินค้า ผู้ผลิตส่วนใหญ่ผลิตตามกระแสมากกว่าภูมิปัญญาชาวบ้าน และ ผู้ผลิตที่มีทุนน้อยก็ผลิตไม่ได้คุณภาพ ส่วนกฎหมายที่ออกมาควบคุมนั้น ก็มีการยืนยันว่าไม่ได้ออกมาเพื่อเอื้อผลประโยชน์ให้กับผู้ผลิตรายใหญ่

ปัญหาเรื่องการผลิตตอนนี้

  • ไม่ได้มาตรฐานตามที่กำหนด
  • ทุนที่ใช้ผลิตค่อนข้างสูง
  • ข้อกำกัดของกฎหมาย
  • ไม่ค่อยได้รับความนิยม

กฎหมายสุรา มีการใช้อำนาจรัฐมีการใช้อำนาจทางนิติบัญญัติทางการเมือง

มีหลักความเชื่อ ศาสนา ความดี กฎหมายสุรา มีการใช้อำนาจรัฐมีการใช้อำนาจทางนิติบัญญัติทางการเมือง มันเป็นสิ่งที่ชัดเจนซึ่งผมมองว่าถ้าการทลาย หรือ เปลี่ยนกฎหมายนี้ได้ บางทีมันก็เป็นแค่หมุดหมายนำอันเดียวที่มันอาจจะดูเล็ก ๆ รีวิวโซจู แต่มันจะเป็นโดมิโน่ตัวแรกที่สามารถทำให้กฎหมายอันอื่นมันเปลี่ยนได้ คือทำให้ทุกคนเชื่อว่าจริง ๆ ประเทศเรามันก็มีอะไรที่มันเปลี่ยนได้ ผมก็รู้ประเทศนี้ว่าเราเป็นคนจนเราเปลี่ยนอะไรไม่ได้ ปลดแอกเบียร์ไทย แต่วันนั้นเรารู้สึกว่าเราต้องพยายามให้สังคมรู้ว่า

กฎหมายสุรา

กฎหมายสุรา มันเป็นความอยุติธรรม 

คราฟทเบียร์จริง ๆ แล้วมัน กฎหมายสุรา มันเป็นความอยุติธรรม บางที่เจ้าใหญ่ ๆ ทำได้อย่างเดียวทำไมรายเล็กทำไม่ได้ ถือว่า 2-3 ปีมานี้ที่โดนจับมันก็อย่างที่ทุกคนรู้จัก คราฟท์เบียร์ แล้ว ก็รู้สึกว่าเป็นผลความสำเร็จจากการที่ผมโดนจับด้วย การทำงานการเมืองมันไม่มีทาง มันต้องทำก็เพราะว่ามันไม่มีใครในสภาที่จะเสนอประเด็นเรา เขาเลยไม่สนใจประชนจะเป็นอย่างไร คนที่ทำกฎหมายคือ สส.เนี่ย เราเป็นคนธรรมดาเราเข้าสู่อำนาจได้แบบนี้ เราก็มาลงเลือกตั้ง รีวิวเบียร์ เข้าใกล้ชุดผู้มีอำนาจให้ได้

เพื่อออกกฎหมาย การแก้กฎหมายเบียร์ก็เป็นประเด็นชูธงเลย การที่ให้รายย่อยได้ทำไม่มีระเบียบข้อบังคับ คือปกติแล้วมันต้องสิบล้านลิตรต่อปีบรรจุใส่ขวด แล้วก็หนึ่งแสนลิตถึงหนึ่งล้านลิตรต่อปีเนี่ย คือเป็นแบบ Brewpub ไม่มีใครตอบได้ ไปถามสรรพสามิตว่าเลขหนึ่งแสนลายมาจากไหน เลขสิบล้านลอยมาจากไหน ไม่มีใครตอบได้คืออย่างนี้ก็ไม่มีเลขก็ได้นี่ สุดท้ายมันคือความรู้สึกง่าย ๆ มากเลยที่เราตั้งคำถามกับสังคมกับกฎหมาย กฎระเบียบผับบาร์  ในฐานะที่วันหนึ่งเราเปลี่ยนกฎหมายได้

เราจะเปลี่ยนแบบไหน คือกฎหมายหลายข้อบางครั้งมันก็ออกมาในช่วงที่ประชาชนไม่มีสิทธิ์มีเสียง แต่ในปัจจุบันมันมีสภาพสังคมอีกอย่างหนึ่ง เราก็ควรที่จะเปลี่ยนกฎหมายตามไป pg slot เพราะสุดท้ายแล้วกฎหมายไม่ได้อยู่เหนือประชาชน แต่ประชาชนเป็นผู้ออกกฎหมายมาเพื่อสละเสรีภาพของตัวเองบางอย่าง เพื่อให้รัฐดำเนินออกไปได้

ห้ามขาย

ทำไมคราฟเบียร์ขายไม่ได้

  • นายทุนใหญ่กำไรลดลง
  • กฎหมายของนายทุน
  • ต้องผลิตโดยกฎหมายที่ถูกต้อง
  • มีผู้เสียผลประโยชน์ในเรื่องนี้

ปลดแอกเบียร์ไทย เราทราบดีว่าคนไทยว่านอนสอนง่าย ไม่ค่อยตั้งคำถาม

เรื่องราวการ ปลดแอกเบียร์ไทย เราทราบดีว่าคนไทยว่านอนสอนง่าย ไม่ค่อยตั้งคำถาม สิ่งที่มันเป็นอยู่ว่ามันใช่เหรอวะ ลองดูว่าคนไทยตั้ง 60-70 ล้านคนมีเบียร์ให้กินอยู่สองยี่ห้อ ทำไมมันไม่มีความหลากหลาย รีวิวเบียร์ ไม่มีทางเลือก ผมว่าแค่นี้มันก็ผิดปกติแล้ว ไม่รู้ว่าพวกเราเป็นกันหรือเปล่าเวลาที่เราผ่านโรงเบียร์ใหญ่ ๆ มันช่างมหึมามันห่างไกลกับตัวเราเหลือเกิน เราทำได้แค่เดินไปที่ร้านสะดวกซื้อหยิบมาสามสี่ขวดแล้วจ่ายตัง เหมือนเราต้องพึ่งพาให้ผู้ผลิตนั้นทำให้เรา รีวิวโซจู

ปลดแอกเบียร์ไทย แต่เหมือนกับตัวเลือกมันน้อยลง

ประเทศเราก็พัฒนา ปลดแอกเบียร์ไทย แต่เหมือนกับตัวเลือกมันน้อยลง ยิ่งพัฒนาดูเหมือนว่าดูมีคนไม่กี่คนที่มีบทบาทต่อชีวิต ระบบมันทำลายหมดแล้วใครทิจริตมันก็เป็นผลประโยชน์ต่างตอบแทน เริ่มต้นจากคนที่มีเงินก่อน คนมีเงินมันก็ต้องการที่ทำมาหากินไปเรื่อย ๆ มันก็ติดสินบนกัน มันเข้าไปบริหารจัดการสร้างกฎสร้างระเบียบ จนปิดกั้นคนตัวเล็ก ๆ ปิดโอกาสมันก็ทำมาเรื่อยจนอย่างที่เป็นอยู่ปัจจุบัน มันผิดได้ไงกับการที่เราทำเบียร์กินเอง ผมก็ไม่รู้เหมือนกัน กฎระเบียบผับบาร์ 

สุราปลดแอก

เราไปเอาความคิดเหล่านี้มาจากไหน ทำไมประชาชนถึงไม่สามารถทำเบียร์กินเองได้ ผมคิดว่าบางช่วงคงเป็นช่วงที่รัฐมีอำนาจมากเกินไป จนประชาชนต้องเชื่องฟังทั้งหมด แต่ตอนนี้ดูเหมือนว่าเป็น สังคมเราปัจจุบันนี้เหมือนรัฐเป็นผู้ให้แต่จริง ๆ แล้วมันไม่ใช่เลย มันกลายเป็นผู้ปกครองกับผู้ถูกปกครอง การที่เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรามันทำไม่ได้ สื่อเหล่านี้มันก็เป็นสื่อที่ไร้พรมแดน แล้วมันจะไปห้ามอย่างไร ถ้าคุณทำแบบนี้ปล่อยโฆษราแบบนี้ในเมืองไทยมันผิดนะ คราฟท์เบียร์

เอาเฉพาะคนรวยอาจจะยิงมาจากสิงค์โปร์ก็ได้ แต่ว่าคนจนมันทำไม่ได้ มันออกกฎหมายเพื่อจะทำให้คนมันตอแหลอีกแล้ว มันก็พยายามจะผลักไปให้คนธรรมดาคนตัวเล็กเนี่ย จนมุมอยู่เรื่อยผมว่ามันยอมไม่ได้ วันนี้เราพูดเรื่องเบียร์ของเราแล้วมันผิด ถ้าเกิดวันหน้าเราทำอะไรสักอย่างแล้วไปคุกคามเจ้าสัวคนรวย มันก็จะไปดึงกฎเก่า ๆ มาวัดแบบเดิมอีก ยูฟ่าเบท

ยี่ห้อเบียร์ที่ขายในไทย

  • เบียร์ช้าง ลีโอ สิงห์
  • ไฮเนเก้น สาโท
  • เบียร์ลาว โซจู
  • สปาย ฟลูมูน

รีวิวโซจู ซึ่งช่วงนี้ผมค่อนข้างติดซีรี่เกาหลีมากไม่รู้เป็นเพราะอะไร

มีนี้เราจะพามา รีวิวโซจู ซึ่งช่วงนี้ผมค่อนข้างติดซีรี่เกาหลีมากไม่รู้เป็นเพราะอะไร ซึ่งซีรี่ที่ผมดูมาหลาย ๆ จะมีฉากที่คนเกาหลีชอบนั่งดื่มโซจูกัน ผมก็เลยอยากเอามาลองดูบ้างว่าจะมีรสชาติยังไง โดยวันนี้ผมได้เหมาโซจูมาทั้งหมดสิบรสชาติ พร้อมแล้วมาลองกันดีกว่าขวดแรกรสดั้งเดิม ซื้อมาจาก แมคโคร ราคา 129 บาท ขวดหนึ่งค่อนข้างแพงเหมือนกันนะ กลิ่นออกจะคล้ายกับยาล้างแผล รสชาติผมว่าคล้าย ๆ หงส์ทอง ตัวนี้แอลกอฮอร์ 17% คับรสต่อไปเลยดีกว่าคับ รีวิวเบียร์

รีวิวโซจู

รีวิวโซจู เป็นฉลากสีแดงแต่แรงกว่าตัวเมื่อกี้

ตัวนี้รสดั้งเดิมเหมือนกัน รีวิวโซจู เป็นฉลากสีแดงแต่แรงกว่าตัวเมื่อกี้ อันนี้กลิ่นเหมือนแอลกอฮอร์ล้างมือ รสชาติแรงกว่าเมื่อกี้อีกนะเหมือนเรากินเหล้าขาวเลย ออกจมูกเลยทีเดียวแต่มันอร่อยนะ กฎระเบียบผับบาร์  ทีนี้เรามาลองรสองุ่นในราคา 159 บาท ซื้อมาจากวงเวียนใหญ่เลยนะหาซื้อโคตรยาก อันนี้รสจะออกหวานอร่อยเลย กินง่ายนะแอลกอฮอร์น้อยกว่าขวดแรกแนะนำเลย ต่อไปไม่รู้ว่าเป็นอะไรแต่ดูจากรูปน่าจะผลไม้รวม เริ่มเทน้อยลงหน่อยนะเดี๋ยวจะเมาก่อน รสชาติอร่อยอยู่คับใช้ได้เลย คราฟท์เบียร์

แอลกอฮอร์ 12% ไม่แรงเท่าไหร่ ต่อมารสสตอเบอรี่ กลิ่นหอมมากเลยนะผู้หญิงน่าจะชอบ ออกแนวคล้าย ๆ เพียวริคุรสสตอเบอรี่อร่อยเลยแนะนำคับ ต่อไปรส Fresh กลิ่นจะเหมือนกับสองขวดแรกเลยที่มีกล่นคล้ายน้ำยาล้างแผล ขวดนี้จะให้มาทั้งหดม 17% ไม่รู้ว่าเราแทนถูกวิธีหรือเปล่านะ แต่ผมเห็นในซีรี่เค้าจะเอาไปแช่เย็นก่อนดื่มกัน พอทานเข้าไปเท่านั้นหล่ะคับ ไอรสเฟรสนี่แรงมากเลย ถึงกับหน้ามืดร้อนหน้าวูบวาบกันเลยทีเดียว ต่อไปรสพีชตัวนี้ให้แอลมาน้อยนะน่าจะทานง่าย เจาะลึกร้านเหล้า

ตอนนี้หน้าเริ่มแดงนะ อากาศน่าจะร้อนตัวพีชเป็นอีกตัวที่แนะนำเลย ต่อไปยาคูลอันนี้ซื้อมา 159 บาทเช่นกัน กลิ่นออกคล้ายน้ำยาล้างจานคับ รสชาติยาคูลเลยแต่มันแปลก ๆ ไม่เข้ากับรสชาติเหล้าเท่าไหร่ ต่อมารสส้มออกกลิ่นเปรี้ยวมาเลยนะ ออกส้มเลยก็อร่อยเช่นกัน สุดท้ายรสเกรทฟรุ๊ตกลิ่นแรงแต่รสชาติใช้ได้เลยคับ สล็อตโจ๊กเกอร์

เหล้าเกาหลี

รสชาติแนะนำสำหรับคน

  • รสชาติเกรทฟรุต
  • รสชาติบลูเบอรี่
  • รสดั้งเดิมฉลากสีแดง
  • รสผลไม้รวม

รีวิวเบียร์ ทั้งหมดหกยี่ห้อด้วยกันว่ารสชาติเป็นอย่างไร มันอาจจะไม่ดีคับ

วันนี้จะมา รีวิวเบียร์ ทั้งหมดหกยี่ห้อด้วยกันว่ารสชาติเป็นอย่างไร มันอาจจะไม่ดีคับแต่ผมเชื่อว่ายังไงทุกคนก็ต้องแดกเหมือนกันคับ ผมจะมารีวิวด้วยไม่ต้องการรู้ว่าผสมอะไรมาเราแค่อยากรู้ว่าอะไรเมา กฎระเบียบผับบาร์  ผู้ใหญ่บอกว่าเบียร์ยี่ห้อนี่หวานยี่ห้อนี้ขม พอเราโตขึ้นมาเราได้มีการลิ้มลองเราก็ได้รู้แล้วหล่ะ ยี่ห้อแรกที่ผมจะลองบอกไว้ก่อนนะคับน้อง ๆมันเป็นสิ่งที่ไม่ดีแต่ทำไมดันมีขายตามทั่วไป ดูแลกันเองให้ได้พอคับไม่ดีก็ไม่ต้องขายบอกจ่าต๋องเลยดีกว่าแบบนี้เอาหล่ะคับลองดู คราฟท์เบียร์

รีวิวเบียร์ ดกอีกแรกไปมันคือว่าใช่เลย

เปิดออกมาฟองฟอดเลยนะคับ รีวิวเบียร์ ดกอีกแรกไปมันคือว่าใช่เลย นี่แหล่ะคับเป็นตัวอย่างที่ไม่ดีของการกินเบียร์ บางคนขาดสติย้ำนะคับเป็นผลเสียต่อร่างกาย แต่ไม่รู้ว่าเป็นของดีหรือเปล่า แต่ถ้าของไม่ดีควรไม่เอามาขาย รสชาติของมันก็ไม่ขมนะกระป๋องขาวตัวหนังสือแดงได้อยู่ LEO Beer เราไปต่อกับยี่ห้อต่อไปเลยขอเสียงหวาน ๆ เสียงแม่งสุดจริง ยี่ห้อนี่ครองตลาดอย่างยาวนานมาก ๆ บอกเลย เป็นขวัญใจของคนไทยมีการโต้เถียงว่าผลิตที่ปทุมจะเปรี้ยว ผลิตปทุมจะดี เจาะลึกร้านเหล้า

เบียร์

ผลิตที่ไหนก็เมาเหมือนกัน ผลิตที่ไหนอ้วกเหมือนกันแดกไม่เคยเลิกรา เดี๋ยวลองมาชิมกันดีกว่าเป็นผลิตที่ยี่ห้อแรก ดกเข้าไปบอกเลยว่าหวานเจี๊ยบ เอ้ยมีบังมขายถั่วไหมอยากกินถั่วรวมเลย สองประป๋องบริษัทเดียวกันแต่อันนี้จะแพงกว่า อีกอันถูกกว่าถ้าใครเคยกินบ่อย ๆ จะรู้เลยว่าตัวถูกจะมีความนุ่ม มันก็อยู่ที่ลิ้นแล้วถ้าผู้ใหญ่จะกินยี่ห้อนี้กัน ส่วนอีกยี่ห้อขวัญใจของคนทั้งประเทศเลยคับ เอาแล้วคับมีถั่วมาแกล้มเริ่มเพลินแล้ว ยี่ห้อต่อไปเบียร์ฮอลแลนด์ ทุกคนต้องเคยเห็น ร้านเหล้าญี่ปุ่น 

ถ้าใครชอบดูบอลเห็นกันบ่อยอยู่แล้วดาวสีแดงพื้นหลังเขียวนั่นก็คือ ไฮเนเก้นท์ ถ้าใครเคยดูยูฟ่าแชมป์เปี้ยนลีกต้องเคยเห็นอย่างแน่นอคับ เราจะมาดูว่าเมืองนอกเมืองไทยแตกต่างกันอย่างไร โอ้วมันนุ่มมากเลยคับหวานมาก ไม่แปลกใจทำไมแพงกว่าเบียร์ไทยไปได้ ยูฟ่าเบท

เบียร์ที่วางขายทั่วไป

  • Heineken
  • Asahi
  • Beer Chang
  • Beer Leo

คราฟท์เบียร์ ปัญหาของมันหลัก ๆ คือเรื่องกฎหมายไม่ได้เอื้ออำนวย

การทำเบียร์ หรือ คราฟท์เบียร์ ปัญหาของมันหลัก ๆ คือเรื่องกฎหมายไม่ได้เอื้ออำนวย กับนักต้มเบียร์นักทำยังไงเราถึงจะสามารถต้มเบียร์ที่เมืองไทยได้ เราก็กลับมาทบทวนว่าเรามีโรงงานต้มเบียร์ในเมืองไทย กฎระเบียบผับบาร์ เราก็เลยไปศึกษาเรื่องใบอนุญาต ปรากฏว่าเรามีใบอนุญาตอยู่แล้วเราก็มาตั้งโรงเบียร์ที่ถูกต้องตามกฎหมาย คือสิบล้านลิตจริง ๆ สิบล้านลิตรเราให้ส่วนหนึ่งกับไทยคาฟเบียร์ไปเลย คุณสามารถเข้ามาแชร์ประสบการณ์ตรงนี้ออกไปได้ ทุกคนที่ทำเบียร์ เจาะลึกร้านเหล้า

คราฟท์เบียร์

คราฟท์เบียร์ เค้าพร้อมที่จะทำเบียร์ในมุมของตัวเองได้

จริง ๆ เค้าไม่ได้อยากอยู่ในกรอบนั้นหรอก คราฟท์เบียร์ เค้าพร้อมที่จะทำเบียร์ในมุมของตัวเองได้ ทำไมเบียร์ถึงแตกออกไปคือแต่ละคนมันจะมีคาแรคเตอร์ มีความคิดเป็นของตัวเอง ว่าเค้าอยากทำเบียร์ประมาณไหน เราไม่ใช่ว่าจะต้องมานั่งกินลาเกอร์อย่างเดียว โลกของเบียร์คือโลกที่เปิดกว้าง เบียร์ไม่จำเป็นต้องเป็นแอลกอฮอร์ที่สูง เราสามารถเล่นแอลกอฮอร์ทีต่ำลงมา จะได้บอดี้ได้ความรู้สึกได้จินตนาการได้อารมร์ สุดท้ายแล้วเราจะต้องชิมเบียร์ด้วยความมีสติ ร้านเหล้าญี่ปุ่น 

จินตนาการที่บอกว่าชิมแล้วเราอร่อยเราอยู่กับความอร่อยเหล่าแล้วซึมซับมันเข้าไปผลอกมาก็จะเป็นบวก เมื่อเรามีใบอนุญาตการที่คนหนึ่งจะต้มเบียร์ต้องมีอะไรบ้าง ก็ต้องมีองค์ความรู้ในการต้มเราจะจัดทำเรื่องของสถาบันอุดมคติ เพื่อให้คนเข้าถึงเรื่องเบียร์ได้ง่าย ๆ จากเบื้องต้นไปจนถึงระดับที่ยากที่สุด นักต้นเบียร์ของไทยมีความสามารถมาก หลาย ๆ แบรนด์ได้รับรางวัลระดับโลก ได้กลับมาทุก ๆ ปีแล้วหลายแบรนด์ด้วย หลาย ๆ อย่างเรามองว่าสิ่งที่เค้าอยากทำ กาแฟผสมเหล้า

เวลามีประปวดเราต้องคอยอธิบายว่าอันนี้มันของคนไทย แม้ว่าเราจะต้องออกไปต้มที่ลาวที่กัมพูชา แต่เค้าก็จะตีตราฐานที่ผลิตเป็นหลัก ฉะนั้นถ้าฉลากมันเขียนว่า MADE IN THAILAND 100%  มันจะทำให้นักต้มเบียร์พูดในเวทีโลกได้อย่างภาคภูมิใจ ว่าเราไทยเรามีคราฟเบียร์แล้ว จากข้อจำกัดที่เราไปต่างประเทศ สมมุติว่าเราขนทุเรียนไปต่างประเทศมันค่อนข้างยาก อาจจะเจอเรื่องกฎหมาย หรือ ถ้าไปซื้อที่ต่างชาติอาจจะไม่ได้รสชาติไทยแบบเต็ม ๆ betflix

เบียร์ไทย

ข้อดีของการดื่มเบียร์

  • ป้องกันโรคเบาหวาน
  • ช่วยคลายเครียด
  • ช่วยโรคความดันโลหิตสูง
  • ป้องกันโรคหัวใจ

เจาะลึกร้านเหล้า เบื้องหลังร้านเหล้าแห่งหนึ่งย่านอารีย์ พามาเจาะลึก

วันนี้ผมจะมา เจาะลึกร้านเหล้า เบื้องหลังร้านเหล้าแห่งหนึ่งย่านอารีย์ พามาเจาะลึกกับการทำกิจการนี้ ว่าต้องพบเจอกับปัญหาอะไรบ้างทั้งที่เรารู้ และ ไม่รู้ และตอนนี้ก็อยู่กับเจ้าของร้านเรียบร้อยแล้วคับ ที่ร้านเนี่ยเปิดมาเป็นปีที่แปดแล้วคับ ปัญหาที่เกิดจากลูกค้าเยอะมาก มีหลายปัญหาแล้วค่อย ๆ แก้ไปทีละปัญหา ร้านเหล้าญี่ปุ่น ส่วนมากปัญหาสำหรับร้านเหล้าจะเป็นพวกข้าราชการพวกทหาร พวกตำรวจมากินแล้วตีกันเอง แล้วทำให้เราเคลียไม่ได้เพราะต่างคนต่างใหญ่ ทำได้เพียงประณีประนอมทำให้เค้าใจเย็นลง ทำยังไงก็ได้ทำให้เค้ารู้สึกว่า ที่นี่มันเป็นเหมือนบ้านของเค้า กฎระเบียบผับบาร์

เจาะลึกร้านเหล้า อย่ามาตีกันเลยเราก็ใช้วิธีไกล่เกลี่ยเอา

ให้เค้ารู้สึกประมาณเพื่อนกันพี่น้องกัน เจาะลึกร้านเหล้า อย่ามาตีกันเลยเราก็ใช้วิธีไกล่เกลี่ยเอา ปัญหาการลงไม้ลงมือเองก็มี แต่ต้องนอกร้านต้องยอมให้เค้าเริ่มก่อน เพราะเรามีกล้องวงจรปิด ร้านต้องจ่ายส่วยให้ตำรวจทุกเดือนเลยคับ มันขึ้นอยู่ว่าร้านเรากิจการมันเป็นแบบไหน ถ้าอบายมุขเยอะเค้าจะเรียกเรามากหน่อย แต่ถ้าร้านธรรมดาก็เรียกน้อยหน่อย ที่เราเสียไปทุกเดือนตำรวจจะเข้ามาช่วยดู ไม่ว่าจะเรื่องตีกัน หรือ ลูกค้าไม่จ่ายเงิน ดูแลปกติคับ กาแฟผสมเหล้า

ร้านอาหาร

อย่างใครจะเข้ามาตรวจร้าน เค้าจะให้เราปิดร้านเร็วหน่อยนะ โดยจะโทรมาบอกก่อน เรื่องเสียภาษีของที่ร้านจะโดน ย้อนหลังภาษี กันภาษีปีหนึ่งมันหลายบาทอยู่ เราจะใช้วิธีการกระจายรายได้เอา ไม่ใช่ว่าเงินจะเข้าบัญชีจะเข้าของใครคนเดียว เราจะแบ่งไปหลายบัญชี ปีหนึ่งไม่ให้เกินเท่าไหร่ต่อคน ในช่วงที่เราปิดเกินเวลาตีสองเนี่ย อย่างที่บอกเราจ่ายส่วยมันช่วยได้ ส่วนเรื่องเด็กอายุไม่ถึงยี่สิบเราก็ต้องจ่ายเพิ่มอีกหน่วยหนึ่ง ซึ่งมันคนละหน่วยกับพื้นที่ มุมมองร้านเหล้า

คือพูดง่าย ๆ ตำรวจมีหลายหน่วย อยู่ที่ว่าหน่วยไหนดูแลส่วนไหน เราต้องไปจ่ายกับส่วนนั้น ส่วนเรื่องของลิขสิทธิ์เพลงเรามีจ่ายให้ทางค่ายโดยเราจ่ายเป็นปี ราคาถูกกว่าตำรวจอีก ถ้าหากไม่จ่ายโดนรบกวนแน่นอน เราจดทะเบียนเป็นร้านอาหารแต่ค่ายจำหน่ายสุรา ปิดตามกฎคือเที่ยงคืน แล้วเรามาจ่ายตำรวจเรื่องเปิดเกินเวลา ยูฟ่าเบท

เปิดร้านเหล้าต้องระวังเรื่องอะไรบ้าง

  • ระวังคนตีกันในร้าน
  • ระวังลูกค้ากินแล้วไม่จ่ายเงิน
  • เปิดเพลงที่มีลิขสิทธิ์
  • ต้องจ่ายส่วยให้ตำรวจ

กฎระเบียบผับบาร์ สำหรับช่วงโควิด ที่เหล่าสถานบันเทิงพึงปฏิบัติตามนโยบาย

พาไปดู กฎระเบียบผับบาร์ สำหรับช่วงโควิด ที่เหล่าสถานบันเทิงพึงปฏิบัติตามนโยบาย หนึ่งควบคุมจำนวนผู้เข้าใช้บริการ ให้เหมาะสมกับพื้นที่ และเว้นระยะห่างทางสังคม สองต้องมีการตรวจคัดกรองอุณหภูมิพนักงาน และ ผู้ใช้บริการทุกคน จัดให้มีแอลกอฮอร์ล้างมือบริเวณทางเข้า และจุดต่าง ๆ ตามความเหมาะสม ร้านเหล้าญี่ปุ่น งดการเข้าใช้เป็นกลุ่มเกินห้าคนขึ้นไป แต่อย่าลืมว่าห้าคน เข้าไปอยู่ในนั้นห้าสิบคนมันจะเกิดอะไรขึ้น ต้องจัดระเบียบ ระบบเข้าคิวบริเวณทางเข้า เพื่อเว้นระยะห่างทางสังคม เข้าไปแล้วต้องจัดโต๊ะให้มีระยะห่างทางสังคมด้วย คุณต้องตั้งโต๊ะทานเข้าเว้นระยะห่างไม่ตำกว่าสองเมตร กาแฟผสมเหล้า

กฎระเบียบผับบาร์

กฎระเบียบผับบาร์ จัดให้มีการระบายอากาศที่ดี อนุญาตให้นั่งทานอาหารและนั่งดื่มเท่านั้น

หรือมีฉากกัน กฎระเบียบผับบาร์ จัดให้มีการระบายอากาศที่ดี อนุญาตให้นั่งทานอาหารและนั่งดื่มเท่านั้น งดการส่งเสียงและเต้นรำ ใช้เมนูกระดาษแบบครั้งเดียวทิ้ง การสั่งเครื่องดื่มสั่งเป็นแก้ว ประเภทแบบน้ำแข็งถังหนึ่งดื่มทั้งโต๊ะนี่ไม่ได้ พนักงานต้องใส่หน้ากากอนามัยตลอดเวลา ห้ามชุมนุมห้ามตะโกนไม่ให้เดินไปเดินมา ต้องมีช้อนกลางแยกเอาไว้แต่ละคนเลย ทำความสะอาดห้องน้ำทุกครึ่งชั่วโมง ทำความสะอาดโต๊ะเก้าอี้ ราวจับ ลูกบิดประตู อย่างน้อยวันละหนึ่งครั้ง มุมมองร้านเหล้า

ห้ามจัดการแข่งขัน หรือ อะไรที่มีการวมกลุ่มกัน ให้เชียร์ผ่านทางหน้าจอเท่านั้น งดใช้เครื่องเล่นหรืออุปกรณ์ต่าง ๆ อย่างเช่นโต๊ะสนุ๊ก เกมปาเป้า ตู้เกม จัดพื้นที่สูบบุรี่โดยเฉย งดตัวแทน หรือ เด็กนั่งดริ้งไปนั่งกับลูกค้า คือเอาง่ายทำได้แค่นั่งทานข้าวฟังเพลงเบา ๆ เท่านั้น สิ่งที่เราต้องห่วงคือการกลับมาระบาดรอบใหม่เกิดขึ้นจากสถานบันเทิง อย่างเช่นเกาหลีใต้นี่ชัดเจน มาจากสถานบันเทิง ส่วนญี่ปุ่นก็มีส่วนหนึ่งที่มาจากสถานบันเทิง ธุรกิจร้านเหล้า

ในขณะที่วันนี้ยอดติดเชื้อรายใหม่ที่เกิดขึ้นในประเทศไทย ในส่วนของพื้นที่ควรคุมบางจังหวัด ยังมีคนยอดผู้ติดเชื้อเพิ่มขึ้นอยู่ ส่วนบางจังหวัดเริ่มเบาบางลง สาเหตุหลักก็มาจากการที่ไม่สวมหน้ากากอนามัย ไม่ล้างมือ ไม่ดูแลสุขอนามัย ไม่มีการป้องกันใด ๆ เลย พบป่วยที่พบมากขึ้นจะมาจากจังหวัดสมุทรสาคร ส่วนใหญ่จะเป็นแรงงานต่างด้าวชาวพม่า aecbet

สถานบันเทิง

วิธีป้องกันของร้านอาหาร

  • โต๊ะอาหารควรเว้นระยะห่าง
  • จัดอุปกรณ์จาน ช้อน ส้ม เป็นส่วนตัว
  • หมั่นทำความสะอาดจุดเสี่ยงต่าง ๆ
  • จำกัดจำนวนคนเข้าใช้บริการ

กาแฟผสมเหล้า เมนูยอดฮิตใน Café สเปน เมนูนี้มีชื่อว่า JUPITO on The Rock

วันนี้เรามีหนึ่งเมนูเป็น กาแฟผสมเหล้า เป็นเมนูยอดฮิตใน Café ในประเทศสเปน เมนูนี้มีชื่อว่า JUPITO on The Rock เมนูนี้เป็นเมนูที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสมกับกาแฟนั่นเองคับ ทำมาเป็นเพื่อเชิงการเรียบรู้ ทำความเข้าใจในแต่ละประเทศก็มีเมนูแปลก ๆ เช่นเดียวกันคับ มุมมองร้านเหล้า กาแฟที่เราจะใช้ในการทำเมนูนี้ ซึ่งก็เป็นกาแฟนของประเทศสเปน เป็นกาแฟที่เอาเมล็ดกาแฟจากสิบสองแหล่งปลูกชั้นนำของโลกจากฟาร์มเกรดสามเอ ที่ดีที่สุด เก็บดีที่สุด จากผลผลิตช่วงที่ดีที่สุด มาคั่วเป็นกาแฟในถุงนี้ถุงเดียว วันนี้เราจะใช้กาแฟตัวนี้ทำเมนูจูปิเตอ วิธีการทำเราจะใช้ตัวช็อต สิ่งที่คุณก็รู้ว่า ร้านเหล้าญี่ปุ่น

กาแฟผสมเหล้า มีชื่อว่า Licor 43 ตัวนี้เป็นเหล้าที่มีรสชาติหวาน

มันคือเหล้าของสเปน กาแฟผสมเหล้า มีชื่อว่า Licor 43 ตัวนี้เป็นเหล้าที่มีรสชาติหวาน สกัดจากสมุนไพรมีกลิ่นคาราเมลอ่อน ๆ เป็นเหล้าขึ้นชื่อของทางสเปนเค้าเลย ธุรกิจร้านเหล้า เราจะใช้ช็อตกาแฟเบรน ปริมาณกาจะอยู่ที่แปดกรัม เราจะเกลี่ยกาแฟเสร็จแล้วเราจะมาแพคแล้วกดให้แน่น เราจะสกัดน้ำกาแฟออกมาสามสิบเอ็มแอล ผมจะใช้ภาชนะรองน้ำกาแฟ เพื่อเวลานำไปเทต่อจะได้เทง่าย ๆ ต้องบอกว่าไปมาหลายเมืองของสเปนไม่ว่าจะเป็นบาเซโลนา มาดริด เซบีย่า เจ้าของร้านเหล้า 

Jupito

แต่ละเมืองเค้าจะมีกาแฟของเค้าในแต่ละเมืองจะไม่เหมือนกัน เราจะรินกาแฟลงไปบนเหล้า พยายามรินเบา ๆ เพื่อให้มันแยกชั้นกันระหว่างเหล้า กับ กาแฟนะ ถ้าเทแรงจนเกินไปมันจะผสมกันแลดูไม่สวยงาม ฟองนมที่สตรีมจะเน้นแบบหนานุ่มนิดนึงคับ ใช้เป็นฟองนมร้อนอย่าเอาเป็นฟองนมเย็นมานะ ได้ฟองนมแล้วเราจะเอาฟองนมหยอดใส่ด้านบนสุดอีกที่ คือต้องบอกเลยว่าดูดีมากน่าดื่มมาก แล้วเราก็เอาตัวผงโกโก้คับ โรยด้านบนสุดเพื่อเพิ่มสีอันให้ดูดีอีกที ufabet

อันนี้เสริฟแบบต้นตำหรับแบบสเปนเลยนะคับ เสร็จแล้วกับเมนูที่มีชื่อว่า JUPITO on the rock เครื่องดื่มจากสเปน เวลาดื่มเนี่ยจะดื่มแบบครั้งเดียวหมดเลยนะ รสชาติจะออกเข้มข้นเลยไม่ว่าจะเข้มจากเหล้า และ เข้มจากกาแฟ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แปลกใหม่อย่างมาก ๆ เลย ถ้าใครมีโอกาสลองแวะไปชิมดูกันได้เลย

เครื่องดื่มที่นำกาแฟไปผสม

  • Cold Brew Mojito
  • Cold Brew Tonic
  • Cold Brew Penicillin
  • Cold Brew Collins